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Halva: confiserie orientale





Le Halva ou Halwa est une délicieuse confiserie orientale à base de tahiné (crème de sésame). Il peut être parfumé ou agrémenté de vanille, de cacao, de chocolat, d'amandes, de pistaches, de noisettes, de fruits secs ou confits.

Le Halva a un goût exquis, il ressemble à un nougat mais bien plus tendre. Le Halva fond dans la bouche et laisse selon son parfum un superbe goût sucré.

 Le mot halva (aussi orthographié halwahalvahhalavahelvahalawa, etc.), est un nom dérivé de l'arabeحلوى  halwā (sucré) est utilisé pour décrire de nombreux types distincts de confiserie à travers le Proche et Moyen-Orient, le Maghreb, les Balkans, la Russie, le Caucase, l'Asie centrale et le sous-continent indien.

Le Halva est composé principalement de graines de Sésame, qui lui donnent cet aspect de marbre et cette texture légèrement farineuse.


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