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Houmous
Incontournable dans le mezzé, le houmous est présent sur toutes les tables du moyen orient. Le houmous est une purée de pois chiche à la crème de sésame (tahini ). Le houmous est une source très importante de protéines. En effet, le houmous contient des pois chiches qui, comme toute légumineuses, apportent des protéines végétales. Le sésame apporte la méthionnie le seul des 8 acides aminés manquant indispensables aux humains.
Pour 4 personnes La solution la plus simple pour préparer votre houmous est d’acheter une boite de purée de pois chiche sur notre site dans notre rayon dédié aux mezzés (houmous). Cette boite fait 365 g, elle est prête à l’emploi. Selon votre goût, vous pouvez rajouter le jus d’1 citron ou 1/2 citron ou encore 2 gousses d’ail écrasées. Mélangez le tout et votre hoummos est prêt. Il est également possible de rajouter une cuillère à soupe d’eau pour que votre hoummos soit plus souple et léger. Tout dépendra de votre gout dans ce cas. L’autre solution est de trouver des pois chiches en boite déjà cuits, à égoutter et que vous mixerez vous même en rajoutant les mêmes ingrédients que cités précédemment en y ajoutant deux cuillères de crème de sésame. Etalez la purée de pois chiche dans une assiette creuse. Arrosez d’huile d’olive. Certains mettent également des grains de grenade .Vous pouvez également servir à coté des feuilles de menthe, des tiges de ciboulette, des radis épluchés et du pain pita. |
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