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Fattouche

Fatouch Bon savoir


Le fattouche est une salade trs fraiche qui fait partie intgrante de la table du Mezz libanais et syrien.

A lorigine cette salade a t cre par les paysannes libanaises qui par soucis dconomie, ne voulaient pas perdre leurs restes de pain rassis ou sec et donc les rajoutaient leur salade. Bien entendu, aujourdhui, on nhsite pas faire griller du pain pita spcialement pour prparer le fattouche.


La recette

Pour 6 personnes

1 salade-1 botte de persil plat- 1 botte de ciboulette-1/2 botte de menthe- Du pourpier pour ceux qui veulent.

1 oignon .3 tomates-1 poivron-1 concombre -citron - huile dolive

1 pain pita ou bien des pita chips

Hachez la salade, loignon, le persil, la ciboulette et la menthe. Coupez les tomates, le concombre, le poivron, en ds. Mlangez le tout. Arrosez dhuile dolive, de citron .Salez .

Faites griller le pain arabe au four pour le dorer. Cassez-le en morceaux et rajoutez-le au fattouch. Le pain se met toujours la dernire minute pour le laisser croquant. Vous pouvez utiliser des pita chips dj prpars et disponible dans notre boutique.

Le fattouche est prt






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